学食メニュー対決 #47

探究班：てんてんドンドン天丼ドン！（ラーメンセット）

生徒会考案：プルコギ（定食）

今日は、プルコギにしてみました。
なんとなく、プルコギについて調べてみました。

プルコギは、韓国の伝統料理で、もともとは宮廷料理として食べられていたらしい。

불고기（ハングル語で書くとこうらしい。）
「プル＝火」「コギ＝肉」。つまり“焼いた肉”
味の決め手は、しょうゆ・砂糖・にんにく・ごま油・梨（またはりんご）入りの甘辛ダレ。
今では、焼くだけでなく、煮るように調理することもあり、家庭ごとに味が違う。

贅沢で丁寧な食文化が、今の韓国料理の原点になっているらしい。
調べただけなのに、妙に腑に落ちる。

さて、、、
来週は、天丼食べようと思います。